CHEF MIGUEL ÁNGEL GUERRERO

Miguel Ángel Guerrero

Chef creador de la cocina Baja Med

Nos encontramos con  un verdadero artista de la cocina, cuyas  creaciones culinarias se basan en las bondades que la naturaleza de  Baja California ofrece en sus litorales y campos. Miguel Ángel  Guerrero es  el creador de la cocina Baja Med  que ha alcanzado  ya fama internacional. Guerrero  utiliza  en la preparación de sus platillos ingredientes locales, técnicas mediterráneas e influencias orientales.

Ha sido chef invitado en eventos como Fusión Madrid 2010;  la Conferencia 2011 Worlds of Flavor® en Napa Valley, y participó en la Promoción Integral Gastronómica y Enología de la Baja California en Tokio, Japón.    Ha recibido importantes  distinciones entre ellas, el Premio Estilo Gourmet en otorgado por la revista Estilo Gourmet y  el Mérito Turístico 2009 otorgado por el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana.   Una larga lista de revistas y publicaciones especializadas en gastronomía han escrito sobre la Cocina Baja Med, entre ellas la revista México Desconocido, el periódico New York Times y la revista Día Siete.

Miguel Ángel es además amante de la acción al aire libre ya que practica el buceo, la caza y pesca deportiva.

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