BATALLA CULINARIA

Con la idea de mostrar las fortalezas gastronómicas con las que cuenta la ciudad, chefs de ambos lados de la frontera participaron en el evento alterno más exquisito del Segundo Encuentro de Tijuana Innovadora 2012 (EnTi), la “Batalla Culinaria”, en el que resultó ganador el estado de Baja California.

Jueces de diferentes países y especialistas en gastronomía, determinaron que los platillos realizados por el equipo de Baja California conformado por los chefs; Javier Plascencia, Chad White, Diego Hernández y Roberto Alcocer, fueron los ganadores de la contienda y quienes recibieron por parte del presidente de Tijuana Innovadora, José Galicot Behar, la escultura de Tijuana Innovadora, la cual representa el triunfo de la cocina BajaMed, Mediterránea y de la Bajacaliforniana.